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炒菜，菜的常用制作方法，将一种或几种菜在的凹型锅内，以火传导到铁锅中的---为载体，加入油、佐料和菜品后用工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。对于炒菜每个地方的人们口味都不一样菜系也不一样。对于炒菜的小吃车的也是可以做任何的车型的。两侧做上平台，里面放上两炒菜的锅，留出平台放调料 ，菜的地方，还可以再里面坐上几个货架或者是储物柜子。方便放东西，炒菜的小吃车都是可以根据要求定做的。客户有什么想法都可以说出来。
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